Noël Orthodoxe

Noël arrive plus tard en Russie. Il est célébréle 7 janvier, au milieu des vacances, contrairement à l’Occident qui le célèbre en décembre. Presque chaque année à cette période, le sol est recouvert de neige, ce qui donne un charme supplémentaire à cette fête : quoi de plus magique qu’un Noël blanc ! C’est la fin d’une quinzaine de jours d’abstinence de viande et de produits laitiers.Le coup d’envoi desfestivités est donné la veille au soir avec une messe à l’église suivie d’un banquet pour la famille et les amis.

Selon la tradition, on y sert de la soupe de betterave (Borscht), des raviolis, des salades, de la choucroute et de la dinde rôtie cuisinée avec une épaisse couche de sauce à la crème aigre. Dans un saladier commun on se partage un porridge consistant appelé kutya ou sochivo ;  on a coutume de lancer une cuillerée au plafond. Si elle reste collée, c’est signe de chance, mais pas vraiment pour la personne chargée de le nettoyer ensuite. Heureusement, en tant qu’invité, ce ne sera pas à vous de le faire, alors prenez une coupe de champagne ou un petit doigt de vodka et levez votre verre au pauvre malchanceux qui sera chargé de cette tâche !